Luteína y alimentos
¿Sabías que los alimentos ricos en luteína podrían favorecer a una mejor salud visual?
La luteína es un antioxidante producido por las plantas que pertenece a la familia de los carotenoides, se trata de un pigmento amarillento que protege a las especies vegetales del efecto de los rayos del sol.
En los animales también puede encontrarse concentrada en algunos tejidos. Las personas tenemos mayor cantidad en la retina que en cualquier otro tejido del cuerpo. Se considera que la luteína actúa en el ojo como pigmento para la absorción de ciertos tipos de luz.
La luteína puede:
✅ Actuar como filtro de luz contra los efectos dañinos del sol
✅ Contribuir a la desaceleración de la pérdida de visión en la degeneración de la mácula
✅ Prevenir el envejecimiento de la piel.
Algunas curiosidades sobre la luteína:
✅ Es uno de los suplementos alimenticios más consumidos en el mundo. Pero lo mejor es consumir luteína de forma natural de las frutas amarillas y naranjas
✅ La mayoría de verduras de con hoja de color verde oscuro también son ricas en luteína
✅ Parece ser sensible a la cocción y al almacenamiento, los alimentos frescos contienen más concentración
La dosis recomendada es de 6 mg al día de luteína, aunque varía con la edad y el estado de salud. Su consumo excesivo no se ha demostrado peligroso, pero podría conllevar a que la piel adquiera un color amarillento.
Si deseas ingerir suplementos de luteína, debes consultar primero con tu médico para orientarte sobre la dosis adecuada y el tiempo de su consumo.
Para ayudarte, hemos hecho un listado de alimentos que destacan por su contenido en luteína:
- Col kale y col rizada
- Espinacas
- Col verde
- Brócoli
- Guisantes
- Hojas de Nabos
- Maiz
- Frutas Naranjas
- Papaya
- Huevos
Como las espinacas son un ejemplo de ello, os dejamos la receta de un batido que seguro os va a encantar:
Ingredientes
- Espinacas frescas crudas, 50 g
- Plátano, ½ (*)
- Apio, 2 ramas
- Naranja, 1
- Perejil, 2 ramitas
- Agua, 150 ml
Preparación del Batido verde de espinacas:
➡️ Exprimimos la naranja y reservamos el zumo.
➡️ En una batidora de vaso americano ponemos los trozos de plátano congelados, el perejil, el apio lavado y cortado en trozos, las hojas de espinacas, el zumo de la naranja y el agua. Si sois muy golosos le podéis añadir una cucharada de miel o sirope de ágave, pero no es imprescindible, porque la naranja y el plátano ya aportan suficiente dulzor.
➡️ Cerramos la batidora y trituramos a velocidad máxima hasta que tengamos una mezcla homogénea y ligeramente espumosa.
➡️ Servimos inmediatamente.
¡Esperamos que os guste!